- Fleischzartmacher
- сущ.
пищ. устройство для размягчения мяса
Универсальный немецко-русский словарь. Академик.ру. 2011.
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Fleischzartmacher — (Salz, Zucker, Papain) Als Fleischzartmacher oder Tenderizer (englisch) werden zusammenfassend verschiedene pflanzliche Enzyme und mit ihnen hergestellte Mittel bezeichnet, die das Gewebe von Fleisch lockern und es so mürber machen. Gewonnen… … Deutsch Wikipedia
Fleischzartmacher — Fleisch|zart|ma|cher: zum Weichmachen tierischen Fleischs benutzte ↑ Proteinasen pflanzlicher Herkunft, z. B. Bromelain, Ficin, Papain … Universal-Lexikon
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